配料：低筋面粉100克，綠茶粉10克，黃油75克，雞蛋液20克，細砂糖50克，核桃仁30克。
烘焙：烤箱中層， 180度，15分鐘左右。
做法：
1．核桃用溫水浸泡20分鐘后瀝干，炒干，砸碎一下。
2．黃油軟化，加入糖，用打蛋器打發。
3．加入雞蛋液，繼續攪拌，直至光滑均勻。
4．低粉和綠茶粉過篩加入，用切拌法混合均勻后加入碎核桃仁再混合均勻，捏成面團。
5．將面團整成長條狀，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一小時或冷凍半小時。
6．取出切成0.5厘米厚的片，排入烤盤，每塊餅干間留出一定的距離。
7．烤盤放入上下火180度預熱好的烤箱中層，烤約15分鐘，視情況再以余溫燜一會兒，取出放涼裝入密封盒，隨吃隨取。
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