別名：白脫油
使用提示：每次10～15克
黃油知識介紹：
黃油Butter，是將牛奶中的稀
奶油和脫脂乳分離后，稀奶油經攪拌而成的。
黃油從制作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶直接制作)，超細黃油(只能采用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。
黃油營養分析：
黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。
黃油適合人群：
一般人群均可食用；孕婦，肥胖者忌食；糖尿病患者不要食用黃油。
黃油做法指導：
黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。
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