三菇燉魚(yú)頭的材料:

鰱魚(yú)頭、華仔菇、草菇、白蜇菇、干辣椒、香菜末、蔥姜蒜片、花生油、胡椒粉、糖、鹽、香油、料酒備適量。
 

三菇燉魚(yú)頭的做法:

1、將鰱魚(yú)頭去鱗去鰓，剖開(kāi)去黑膜，焯水備用；草菇、白蜇菇切成小塊，和華仔菇一起焯水。
2、鍋內(nèi)注油燒熱，下魚(yú)頭兩面稍煎，放在鍋內(nèi)一邊，再下蔥姜蒜片、干辣椒炒香，烹料酒、下高湯、華仔菇、草菇、白蜇菇，燉約半小時(shí)。
3、鍋內(nèi)加鹽、胡椒粉調(diào)味，撒上香菜、香油，倒湯碗內(nèi)即成。
 

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
湯汁濃白，魚(yú)肉鮮嫩。
友情提示
鰱魚(yú)頭性甘、溫，具有益氣溫中的作用，適用于胃炎、消化不良、消化道潰瘍患者食用。
 

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