香干榨菜肉絲的原料：香干；
香干榨菜肉絲的配料：豬肉、榨菜、辣椒、蔥、姜、料酒、鹽、醬油、淀粉、麻油、花生油；
香干榨菜肉絲的做法：
1、肉切細絲，用少量醬油、料酒、鹽、少許淀粉拌均勻，腌制十分鐘；
2、香干切絲，榨菜沖洗一下；
3、油微熱，放蔥斷，姜片爆香，倒入腌制好的肉絲大火煸炒；
4、然后倒入香干和榨菜，少許青紅椒絲一起翻炒；
5、加少許水，加點鹽和糖，汁收即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
先把瘦肉腌制，這樣清甜入味；榨菜的味道比較濃，在放進鍋里前最好用清水洗一下。
健康提示：
香干：
香干含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高
食物相克：
香干中鈉的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食；老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。
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