香烤吐司的配料：雞蛋一個、白糖30克、鹽3克、酵母5克、黃油25克、葡萄干適量（泡軟）。
香烤吐司的做法：
1、準備好原料，將開水25克倒入25克面粉中攪拌均勻，冷藏一晚上備用。
2、將除葡萄干和黃油以外的所有材料放入面包機中。
3、揉成面團后，加入黃油繼續揉至成光滑能拉出薄膜。
4、放溫暖處發酵2.5到3倍大。
5、發酵好的面團排氣，放入泡好的葡萄干，揉均勻。
6、分割成3等份，滾圓松弛15分鐘。
7、將松弛好的面團搟成橢圓形。
8、翻面后自上而下卷起。
9、蓋好保鮮膜松弛10分鐘。
10、松弛好的面團，從中將往上下搟開，翻面后，面團自上而下卷起。
11、放入土司模中。
12、蓋上土司蓋，放溫暖處發酵9分滿，表面刷蛋液，烤箱預熱180度，上下火中下層35分鐘，上色后加蓋錫紙。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。正常小麥粉應無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應無牙磣的感覺。
健康提示：
1、失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
食物相克：
忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
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