主料： 高粉200 克 低粉100 克 蛋50 克 水90 克 黃油30克
輔料： 糖50克 鹽2克 干酵母2克 奶粉15克
金牛角的做法:
1.后油法揉成光滑的面團
2.蓋保鮮膜松弛20分鐘
3.分割滾圓成25克的小劑子，再次松弛10分鐘
4.然后搓成圓錐形
5.搟開
6.翻面后卷起
7.排入烤盤，蓋保鮮膜松弛20分鐘
8.表面刷蛋液，撒芝麻，烤箱預熱180度中層15分鐘
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更新于：2012-12-30 14:29:51
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