食譜大全 > 白蘿卜燒排骨的做法(營養價值)如何做,怎么做白蘿卜燒排骨好吃詳細圖片步驟

主料： 排骨 1000克 白蘿卜 1個

輔料： 蔥段 適量 姜片 適量

調料： 老抽 2勺 料酒 2勺 鹽 1小茶匙 白糖 2勺 味精 少許 蠔油 1勺

白蘿卜燒排骨的做法:

1、排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。

2、將排骨放入，加1勺量的料酒，氽燙后撈出。

3、鐵鍋注入冷水，大火燒開，將切成大塊的白蘿卜切放入，水開后撈出，備用。

4、蘿卜撈出后，再將排骨放入，加少許料酒，氽燙后撈出。

5、另起油鍋，放入姜片爆香，放入氽燙好的排骨，放1勺量的料酒去腥。

6、加草茹老抽上色。

7、中小火翻炒五分鐘，待排骨內的油稍出，注入半鍋熱水(漫過排骨)，大火燒開，再放入蔥段，蓋上鍋蓋，小火燜燒一小時。

8、將白蘿卜倒入鍋內。

9、加蠔油、鹽，轉中小火燒二十分鐘，待湯汁濃稠，加兩勺白糖(紅糖更佳)、雞精，再燒五分鐘，即可出鍋食用。

白蘿卜燒排骨的特色：

咸香下飯

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