花生餡湯圓的配料：花生米200克
花生餡湯圓的調料：化豬油30克、細砂糖適量
花生餡湯圓的做法：
1、將花生放入干凈的鍋中用小火炒香，或者放入烤箱用150度烤20分鐘左右至花生酥脆，將花生晾涼后去皮待用。
2、將炒香去皮的花生和砂糖一起放入攪拌機攪拌干粉的容器中打成細末。
3、將打好的花生末和熔化的豬油（常溫也可）一起拌勻。
4、將拌勻的餡料放入保鮮盒中按平，冷藏成型即可。
5、開始搓皮了，記得要用稍熱點的水來搓，直接在水里放點白糖這樣皮才有點甜味。
6、搓好后，搓一小團粉，捏成圓圓的，放入花生餡。
7、可以開煮，記得反正蒸或煮或燙東西都是水開才放入食物。拍了點姜放下去同煲，有姜的清香。
8、湯圓浮起來說明熟了，怕不熟再稍稍煮一會。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、做湯圓，選用糯米粉或湯圓粉都可以，我用的是超市買的＂賴＂湯圓粉，其中添加了20％的大米粉，降低了純糯米粉的粘度，使成品糯而不粘。
2、湯圓的外皮不能太厚，否則不容易熟，而且口感也不好。
3、煮湯圓的火候也很重要，大火煮至浮起后，要轉小火煮，持續大火會把湯圓煮爆裂了。
4、如果沒有豬油用黃油也可以、細砂糖適量根據自己的口味添加，這里放了150克。
5、全是糯米粉怕太軟，可以加點面粉。
健康提示：
糯米：
糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。
花生：
花生滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。
食物相克：
糯米：
糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
花生：
花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食；內熱上火者不宜食用。
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更新于：2012-12-12 14:10:52