清炒絲瓜的原料：絲瓜兩根
清炒絲瓜的配料：蒜瓣3粒，紅辣椒一個
清炒絲瓜的調料：油、鹽、雞精
清炒絲瓜的做法：
1、洗凈去皮切片備用，蒜瓣拍碎，紅辣椒去籽切絲備用；
2、鍋里燒熱油，爆香蒜瓣，倒入切好的絲瓜片翻炒至7成熟；
3、加入切好的辣椒絲跟鹽翻炒出味，加入少量的雞精起鍋即可；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
2、 絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
健康提示：
1、絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
2、絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效。
3、還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。
食物相克：
絲瓜不宜生吃，可烹食。
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更新于：2012-12-12 14:10:41