主料： 糯米粉 300克
輔料： 南瓜 50克 紫薯 50克 綠茶粉 25克 澄粉 100克
調料： 糖 80克
彩色涼糕的做法:
1、準備材料，南瓜和紫薯蒸熟壓成泥。
2、南瓜和紫薯蒸熟，糯米粉、澄粉和糖混合在一起用開水燙成雪花面。揉成面團后另分出三份，分別和南瓜，紫薯，綠茶粉揉成彩色面團
3、.把面團一塊塊搟開。搟成大小相等的薄片。一次將每塊不同色的面片疊起來。
4、從一邊卷起來，成長柱形。
5、用刀切下片，可見四色的面片
6、盆子抹點油，防粘。將面片放入盆子，冷水起鍋，蒸8-10分鐘即可。
彩色涼糕的特色：
綿軟香甜
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更新于：2012-12-03 12:24:28