主料： 鯽魚 豬肉糜
輔料： 蔥 姜
調料： 鹽 醬油 糖 雞精 清湯 料酒
鯽魚塞肉的做法:
1、將鯽魚刮掉魚鱗，去腮，去除內臟后清洗干凈。
2、豬肉糜放在碗中，加入鹽、糖、料酒、雞精拌勻，將調好的肉糜塞到鯽魚的腹內。
3、將鍋燒熱，倒入油燒熱時，放入鯽魚兩面煎成金黃色，噴料酒、醬油、糖、雞精、清湯燒沸騰后轉小火燜15分鐘。
4、將余汁用旺火收濃，撒上蔥花即成。
鯽魚塞肉的特色：
清香可口
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更新于：2012-12-03 12:24:15
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