酸菜豬排的原料：豬排；
酸菜豬排的配料：酸菜、蒜、洋蔥、迷迭香、辣椒粉、橙汁、土豆；
酸菜豬排的做法：
1、豬排抹上鹽，辣椒粉。
2、鍋里放黃油，等黃油化了泡沫沒有后放豬排（這樣能煎出好看的金黃色），火不要太大，不停翻轉豬排。
3、鍋里再放一點黃油，放蒜，洋蔥，迷迭香，翻炒兩分鐘。
4、再放酸菜，再炒上兩分鐘。
5、酸菜中倒入橙汁，幾乎改蓋過酸菜就可，再放入煎好的豬排，轉小火頓7，8分鐘。
6、頓肉過程中，可以回來做土豆泥了（之前煮土豆的時候記得放點鹽）。煮好的土豆放一點橄欖油和淡奶油，然后壓成泥即可。土豆泥放些黑胡椒粉也很香的。
7、擺盤。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
發芽的土豆不能吃。
健康提示：
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
《酸菜豬排的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/82345/