山藥燉雞的配料：姜片、蔥結、枸杞、紅棗、黑木耳、鹽；
山藥燉雞的做法：
1、草母雞洗凈斬成大塊；
2、姜片、蔥結、枸杞、紅棗、泡發好的黑木耳；
3、山藥去皮洗凈切滾刀塊；
4、將雞塊和除三藥外的所有配料都放入砂鍋，加滿清水,大火燒開后撇去浮沫改小火改成小火慢慢煲2小時加入山藥，加鹽調味后再煲半小時就可以關火了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、燉湯中方的姜片一定要去皮。
2、雞要用柴雞，湯的口感才會鮮美。
3、如果是一年生散養公雞油很少，肉質非常緊，至少要頓一小時以上，所以加水時要一次加足量。
健康提示：
雞肉：
雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲。
山藥：
1.適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；
2.山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。
食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
雞肉：
雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時不宜食用
服用鐵制劑時不宜食用
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