巧克力月餅的配料：椰蓉20克、雞蛋1個、榛子50克
巧克力月餅的調料：糖粉70克、鹽1克、巧克力布丁醬150克
巧克力月餅的做法：
1、榛子用烤箱烤5分鐘（150度火力）,取出后晾涼去皮壓成顆粒。將榛子碎放入巧克力醬中拌勻，作為月餅的餡料；
2、黃油切成小塊室溫軟化，加入糖粉打至顏色變白。分3-4次加入雞蛋液，每一次加入都攪打充分，最后黃油體積膨大；
3、加入椰蓉，篩入低筋面粉拌勻，揉成面團；
4、將25克黃油面團捏成薄片狀在模子中鋪開，用手輕輕按壓至面團和模子貼合，放入約20克巧克力餡料，然后另取少許面團封口。表面可以用叉子叉出花紋；
5、將烤箱提前預熱至180度，在月餅表面刷上一層蛋黃液，放入烤箱，用180度上下火烘烤25分鐘，直到月餅表面變成金黃色即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、如果沒有布丁醬也不用擔心，就買那種瓶裝的巧克力醬直接用即可，盡量挑選質地比較濃稠的，那種能擠出來比較稀的醬就不適合了，容易露餡哦；
2、如果黃油面團感覺比較稀不能直接上手包，可以裝在裱花袋中直接擠在模具里。中間的夾心也不要貪多，否則高溫烘烤后月餅會膨脹，也會導致餡料流出來。
健康提示：
1、巧克力可以緩解情緒。把巧克力放在嘴里，閉上眼睛細細的品著它的味道。心煩的事情真的可以拋到腦后不去想。巧克力是防止心臟病的天然衛士。含有豐富的多源苯酚復合物，這種復合物對脂肪性物質在人體動脈中氧化或積聚起相當大的阻止作用。心臟病的主要病癥冠心病通常是由于脂肪類物質LDL（低濃度脂蛋白）在人體血脈中氧化并形成障礙物而引起心血管阻塞。巧克力的苯酚復合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體后，迅速給血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加，并很快積極作用為一種強有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活動的抗氧化劑。這些本分物質對人體血管保持血液暢通起著重要作用。
2、榛子營養豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃；榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。此外，它也可以生產十分珍貴的木材，其木材堅硬，紋理、色澤美觀，可做小型細木工的材料；部分品種可作植被恢復及園林綠化樹種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質、碳水化合物、生素維（維生素E）、礦物質、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。
食物相克：
1、胃病患者忌多吃巧克力。
2、膽功能嚴重不良者應慎食榛子。
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更新于：2012-08-16 10:24:44