主料： 低筋面粉200克 黃油130克
輔料： 雞蛋50克
調料： 細砂糖35克 糖粉65克
黃油曲奇的做法:
1、黃油切成小塊，室溫使其軟化用打蛋器攪打至順滑后加入細砂糖和糖粉，繼續攪打
2、至黃油順滑，體積稍有膨大。
3、分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。
4、攪打完成后，黃油應該呈現體積蓬松，顏色發白的奶油霜狀。
5、篩入低筋面粉。
6、用橡皮刮刀把面粉和黃油攪拌均勻，直到面粉全部濕潤即可。
7、將面糊裝入裱花袋，擠出花紋，即可放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，190度，10分鐘左右。
黃油曲奇的特色：
酥脆香甜
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更新于：2012-08-03 09:05:08