芒果咕嚕肉的原料：五花肉、芒果；
芒果咕嚕肉的配料：鹽、味精、白糖、白醋、番茄醬、生粉、雞蛋、油；
芒果咕嚕肉的做法：
1、將五花肉切塊后加鹽、雞蛋、淀粉攪拌均勻腌制片刻，油熱后將肉放入炸至金黃取出；
2、取一小碗，調入白醋、白糖、鹽攪拌均勻（醋和糖的比例是最關鍵的，它直接影響到這道菜的口感，醋糖比例1：1）；
3、鍋中油熱后下番茄醬炒勻，倒入調好的汁炒至起泡，放入肉塊翻炒片刻，最后倒入香芒粒，大火翻炒均勻即可。（注：時間不宜過長，一長芒果可就糊了）
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
這個菜最后燴的過程一定要迅速，肉片出鍋后應該保持酥脆的口感，所以調味汁一定要提前嘗好味道才能勾芡放肉片，如果把材料放進鍋一樣樣添加調料的話，肉片就容易回軟；盡量選用肥瘦均勻的肉來做，肉片經過復炸之后，會失去一定水分，如果用全瘦肉來做的話，很容易就會發柴了。
健康提示：
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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