主料： 低筋面粉(中筋也可以)290 克 奶粉30 克 雞蛋(1 個
輔料： 黃油(室溫軟化 不要加熱成液態)240克 糖粉80克 細砂糖60克 鹽1/2小匙 牛奶30克 綠茶粉（或可可粉香橙粉）適量（或根據你的喜好隨意添加）
餅干版曲奇的做法:
將室溫軟化的黃油在大盆里打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解。
分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
面粉+奶粉過篩后，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。
烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅干之間要留出間距。(此時：烤箱預熱180度)
180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最后幾分鐘要多看幾次，免得糊了。烤完后，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。
《餅干版曲奇的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/81638/
更新于：2012-07-22 10:52:43