魚香熘丸的原料：雞蛋、豬肉
魚香熘丸的配料：泡辣椒、老姜、蒜、香蔥、白糖、醬油、醋、淀粉、鹽、味精、花生油
魚香熘丸的做法：
1、豬肉末半斤、雞蛋一個、泡辣椒五個、老姜一塊、蒜一兩瓣、香蔥四棵、白糖一大匙、醬油三大匙、醋三大匙、淀粉四大匙、鹽、味精適量。
2、姜、蒜、泡辣均剁末；香蔥切碎；雞蛋攪成蛋液后加入四分之三淀粉、適量鹽、兩大匙水攪拌勻；白糖、醬油、醋、味精、剩下的四分之一淀粉、三大匙水同放一個碗里兌成滋汁。
3、將淀粉蛋液、三分之一姜末放肉末里，順一個方向攪打上勁；泡辣、蒜、姜末同放一個碗里。
4、鍋中放油燒至六、七成熱，將肉末一邊做丸子一邊下鍋炸。
5、將炸呈金黃色的丸子撈出瀝干油。
6、鍋中留底油燒至五成熱，下姜、蒜、泡辣椒末炒出香味。
7、加約半杯水、適量鹽，燒沸后熬兩、三分鐘。
8、勾入芡汁。
9、攪勻后下蔥碎。
10、再次攪勻后起鍋澆在擺好盤的丸子上即成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
健康提示：
豬肉提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者
食物相克：
黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉；不宜生食不潔黃瓜；不宜棄汁制餡食用；不宜多食偏食；不宜加堿或高熱煮后食用；不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食；不宜與花菜、小白菜、柑桔同食
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更新于：2012-07-22 10:53:05