煨湯的原料：雞腿、榛蘑。
煨湯的配料：蔥；
煨湯的調料：油、姜、花椒大料粉、老抽、鹽、味精。
煨湯的做法：
1、雞肉洗凈切塊。
2、榛蘑涼水如果煮開。
3、撈出棒磨，用涼水沖洗干凈備用。
4、雞肉焯水后用涼水沖洗裝盤。
5、鍋里放油放入蔥姜絲炒香。
6、放入雞塊翻炒。
7、倒入老抽和花椒大料粉后放入涼水用大火燒開。
8、鍋開后把榛蘑放進去調中小火慢燉半小時。
9、后加鹽和味精，蔥花即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、選購雞時，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明生命力強。
2、雞身上也有泥，用鹽撒在上面輕輕搓揉，表皮的臟東西就去掉了，再用清水沖凈，撒上鹽、淀粉一勺起到讓肉質較嫩的效果）。
健康提示：
1、雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲。
2、榛蘑含有人體必須的多種氨基酸和維生素，對高血脂、高血壓、動脈硬化，有明顯療效，長期食用具有明顯抗癌作用，增強肌體免疫力，是一種延年益壽、延緩衰老的理想食品。
食物相克：
服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用雞肉。
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更新于：2012-04-25 22:37:57