小餅干的做法及營養價值
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小餅干的原料：面粉100克左右、蛋黃1個；
小餅干的配料：黃油60克、細砂糖25克、果醬和香草精華適量；
小餅干的做法：
1.面粉過篩，待用；
2.黃油在室溫中軟化后，與面粉混合；
3.依次放入蛋黃和細砂糖、香草精華、然后揉成光滑的面團，放冰箱內至面團變硬；
4.大概2個小時后，取出面團；
5.把面團搟成約0.5厘米厚，用餅干模壓出各種喜歡的形狀；
6.烤箱180度預熱，烤5分鐘，即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1.溫度和時間根據餅干厚度和自己的烤箱調整，注意觀察，邊緣黃了就好了，想干一點就關火后再在烤箱里悶幾分鐘。
2.用的黃油不算多，如果想少放點油，那么就打得更松發一些，餅干也會很酥。
健康提示：
面粉：
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
雞蛋：
1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；
3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食物相克：
雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。
雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。
雞蛋與豆漿相克，降低了營養價值。
雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化；
雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經系統不好。
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更新于：2012-04-13 10:42:39