主料： 粗糧面50 克
輔料： 酵母3克 肉餡500克醬油 蔥
調料： 鹽 花椒面 五香粉
粗糧餡餅的做法:
1、粗糧面與面粉加酵母和成面團，面團用發面法，這樣做出的餡餅比較柔軟，用保鮮膜蓋上，餳20分鐘
2、肉餡里加入大蔥末、醬油、鹽、白糖、少許五香粉，沿著同一個方向攪打肉餡，直到肉餡開始上勁，變得粘稠即可
3.將餳發好的面團用力搓揉幾分鐘，分成大小均勻的劑子，用搟面杖搟成皮
4、包入餡料，捏緊
5、用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃起酥即可
粗糧餡餅的特色：
外酥里香
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更新于：2012-04-13 10:42:26