蘑菇火腿乳酪派的做法（西點）
派皮材料：低粉125克，黃油50克，糖10克，水42克 
做法：1 將低粉過篩后和糖拌勻。
2 把室溫軟化的黃油放在面粉里，用油粉混合器把黃油和粉壓成玉米粒的狀態。
3 緩緩加入水，揉成團，松弛15分鐘。
派餡材料：蘑菇50克，火腿腸1根，奶油奶酪125克，牛奶125克，蛋黃1個，雞蛋1個，鹽5克，胡椒粗粒少
許，乳酪粉少許，橙皮絲少許 
做法：1 隔水加熱奶酪，使其軟化后用打蛋器打至濃滑。
2 加入蛋黃和全蛋依次攪拌均勻。
3 加入牛奶攪拌均勻。
4 加入橙皮絲攪拌均勻。
5 加入面粉和鹽拌勻成面糊。
6 灑上胡椒粗粒。
7 加入切成丁的火腿，蘑菇，然后拌勻。
8 最后再灑些乳酪粉拌勻即可。
最后組合：1 將松弛好的面團搟成3~4毫米的薄片。
2 然后鋪在派盤里，用搟面杖搟去多余的面皮。
3 用叉子在底部叉出小洞。
4 將和好的乳酪餡倒進派盤里。
5 放進以190度預熱的烤箱中層，以180~185度烤約32~36分鐘左右即可。 
用塔模另外做了幾個小派！
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