【材料】：(來自大旺總)
金像高粉140克，風車高粉110克，細砂糖30克，奶粉10克，全蛋25克，速溶干酵母3克，鹽3克，水137克，無鹽黃油20克，黑芝麻30克；
【制作】：
1.用溫水將酵母、奶粉及細砂糖稍融；
2.除黃油、黑芝麻外，將所有材料混合，揉至光滑面團；
3.添入軟化的黃油，將面團揉至能拉出大片薄膜的完成階段；
4.將黑芝麻揉進面團，揉勻即可；
5.裝盆，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵至2倍~2,5倍大；
6.取出發酵好的面團，分割，滾圓，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘；
7.按壓排氣，用搟面杖搟成舌狀，兩邊向里折，對著自己的一邊盡量接近吐司盒的長度，自上而下卷起，接口處捏緊即可；
8.放入吐司盒，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵，至模9分滿；
9.表面刷蛋液；
10.烤箱預熱180度，中層，上下火，40分鐘；
《芝麻吐司的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/78043/
更新于：2011-07-04 11:27:32