培根芝士玉米卷（6個）
原料：高筋面粉300克、細砂糖25克、鹽1/2小匙、全蛋1個、即溶酵母粉1/2小匙、水70克、無鹽黃油25克
內餡：培根6條、馬蘇里拉奶酪屑少許、玉米粒少許
開做：
1~4、面團除奶油外放入面包機，攪拌成稍具光滑狀的面團；加入黃油攪拌至可拉出筋膜的光滑面團，醒發至面團的2倍大小。
5、把醒發好的面團擠去空氣，平均分成6等份，松馳10分鐘；搟成長約16厘米、寬10厘米左右的長條形。
6、放上條培根、撒上馬蘇里拉奶酪屑和玉米粒。
7、卷成圓柱形。
8、封口朝下，用刀在面團的中間切到接近底部，切面朝上，松馳發酵約30分鐘，表面刷蛋黃液。
烤箱190度上下火預熱，烤約20~25分鐘。
以前做過一次手工面包，胳膊都快揉斷了，面團也沒揉出筋~~感謝我家老爺送我的面包機啊，有了它，太省事了，我也就負責整下形就ok了，讓功臣露下小臉兒啊，黃色滴，很漂亮！
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更新于：2011-06-27 19:13:25
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