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燕麥麻花面包的做法

原料

高筋面粉250克，燕麥渣加燕麥米漿總共200克，白糖25克，鹽2克，酵母2.5克，黃油25克

份量

10個

烤箱180度預熱，中層15分鐘左右。

做法

1，所有材料除黃油外倒入攪拌機中

2，揉至面團出筋

3，加入軟化的黃油

4，揉至出薄膜

5，放入容器中發酵至兩倍大

6，取出來整形，分成10份，每份整形成麻花形狀

7，再次發酵，烤箱180度預熱，中層15分鐘左右。

四個做成了麻花，其他的做成了蔥香面包，組織還是很棒的哦。

關于燕麥米的營養自于網絡

燕麥米是最有營養價值高的雜糧之一。燕麥米的脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。營養學家發現，燕麥還是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞汕酸，占全部不飽和脂肪酸的35%-52%，對糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效，對中老年人增進體力，延年益壽大有裨益。燕麥內含有一種燕麥精，具有谷類的特有香味。燕麥自古入藥，性味甘、溫、具有補益脾、胃、滑腸催產、止虛汗和止血等功效。燕麥面湯是產婦、嬰幼兒、慢性疾病患者、病后體弱者的食療補品。燕麥含糖少，蛋白質多，纖維素高，是心血管疾病，糖尿病患者的理想保健品。

燕麥米的營養分析及食用的好處一、燕麥米的營養1.三大營養素：燕麥中的醣類主要是淀粉，而蛋白質是以谷蛋白為主。除此之外，燕麥的脂肪含量可是麥類中最多的唷！

2.維生素：富含維生素B群（尤其是維生素B1、B2以及菸堿酸）、維生素C、E以及葉酸。

3.礦物質：含有豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、矽。

4.其他：燕麥亦含有豐富的水溶性纖維、-聚葡萄糖以及植物堿、植物皂素。

二、吃燕麥的好處1.降低血膽固醇：水溶性纖維以及-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的量，以降低罹患心血管疾病的風險，并且可以增加膽酸的排泄。2.控制血糖：水溶性纖維具有平緩飯后血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。3.改善便秘：因為燕麥纖維中含有-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促進腸胃蠕動，并改善便秘的情形。4.促進傷口愈合：燕麥中所含豐富的鋅，可以促進傷口愈合。5.預防更年期障礙：豐富的維生素E可以擴張末梢血管，并改善血液循環，調整身體狀況，所以能減輕使更年期障礙癥狀。6.預防骨質疏松：要預防骨質疏松，除了增加鈣的攝取外，體內也不能缺乏錳唷！因為燕麥中含有錳，所以也可以間接的預防骨質疏松呢！7.其他：還有預防貧血、控制體重等功用。

食用燕麥米的注重事項

1.對麩質過敏者要小心食用。

2.若要添加在飯中，應該由少量開始慢慢添加。因為假如一次食用太多量，可能會造成胃痙攣或是脹氣的情形

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