紫薯磅蛋糕的做法（早餐菜譜）
紫薯磅蛋糕
低粉 120克、黃油110克、糖粉80克、雞蛋2個、泡打粉1TSP、牛奶20克、熟紫薯150克（紫薯泥60克、紫薯丁90克）
橢圓乳酪蛋糕模
１、黃油加糖粉打發。熟紫薯中60克壓成紫薯泥，90克切成紫薯小丁；
２、分四次加入雞蛋液，每一次攪拌均勻后再加下一次的雞蛋。加入紫薯泥；
３、拌均勻后，篩入低粉；
４、攪拌均勻，加入紫薯丁，拌均勻；
５、將面糊盛入橢圓乳酪蛋糕模；
６、170克、下層，50分（視模具大小，如果一般的磅蛋糕模，時間要少不少）。待面糊表層結成膜后，用小刀在表層中間劃一道長口。表層上色后，蓋上一張與蛋糕上同樣位置有一道劃口的錫紙。
紫色變綠色。。。。還好，還是好看。
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