紅咖喱牛肉的做法,紅咖喱牛肉怎么做,如何做
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紅咖喱牛肉的做法（葷菜-冬季最給力的抗寒大肉菜）
食材：
牛腩2000克
花椒 1小勺
黃酒50ML
生抽 15ML（1湯勺）
姜 5大片
蔥 半根
土豆 200克
胡蘿卜 100克
番茄 100克
西紅柿 1個
紅咖喱醬100克
紅酒50ML
椰粉/椰奶1袋
黃油 50克
做法：
1.牛腩切成小塊，用水浸泡一夜（約5-6小時）泡出血水，中途換1-2次水，胡蘿卜和土豆切成小塊待用。
2.浸泡好的牛肉放入電壓鍋中，加入少許花椒八角，蔥姜，黃酒，生抽，加水，水量沒過牛肉多一點為宜，然后選擇肉類，待牛肉燒好撈出牛肉，挑出蔥姜八角與花椒，老湯備用。
3.選一個深一些的湯鍋，加入黃油燒化后，加入洋蔥絲炒香，并加入牛肉與2大勺紅咖喱醬翻炒拌勻，待其飄出香味后加入壓力鍋中的老湯。加入紅酒燒開后轉小火燉20分鐘后加入土豆、胡蘿卜，番茄與椰粉燒至湯汁濃郁即可(約25分鐘）若擔心味道不夠可以出鍋前加入少許鹽調味。
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