三杯雞塊屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你三杯雞塊怎么做最好吃！三杯雞塊的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著三杯雞塊的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
三杯雞塊的做法 菜系及功效：家常菜譜 乳母食譜 營養不良食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜 工藝：煮三杯雞塊的制作材料：
主料：雞550克輔料：油菜心250克
調料：江米酒10克,紅葡萄酒5克,料酒5克,白酒5克,鹽4克,雞精2克,胡椒粉3克,白砂糖4克,雞油10克,大蔥5克,姜3克,淀粉(玉米)5克
三杯雞塊的做法：
1. 將雞宰殺洗凈，剔除全部骨頭，切成3厘米見方的塊；
2. 油菜心洗凈；
3. 鍋置火上，下入雞油，略煸一下蔥段、姜片，再下入雞塊，煸至變色時，烹入白酒、江米酒、紅酒，再放入雞湯，用精鹽、雞精、胡椒粉調好口味，移至中小火燒約1小時；
4. 雞肉熟爛時，再加入另一半紅酒，移回大火收汁至濃，用少許淀粉勾芡，即可出鍋裝盤；
5. 油菜心用奶湯，精鹽、雞精燒至入味，圍在雞塊旁邊。
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更新于：2010-09-30 16:47:32
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