臟腑調理 > 補氣食譜 > 鹵水鵝_補氣食譜鹵水鵝的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：補氣食譜 接觸化學毒素人員食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：醬香味      工藝：煮

鹵水鵝的制作材料：

主料：鵝1500克
輔料：甘草2克,草果5克,丁香3克,沙姜5克
調料：八角5克,香菜10克,陳皮3克,醬油75克,鹽15克,冰糖50克

鹵水鵝的特色：

醬香美味，誘人食欲。

教您鹵水鵝怎么做，如何做鹵水鵝才好吃

1. 將鵝去盡毛樁，開腹挖去內臟，斬去腳，下開水鍋浸燙片刻，撈出洗凈，備用；
2. 取大沙鍋一個，放入八角、甘草、草果、丁香、沙姜、陳皮、醬油、玫瑰露酒、冰糖、鹽，加清水1500克，用中火煮半小時，放入鵝，用小火煨煮50分鐘，收火后，再浸泡一小時取出，斬成數塊上盤，香菜洗凈放盤邊做裝飾用。

小帖士-食物相克：
甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
丁香：丁香不可見火，畏郁金。

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