菜系及功效：補氣食譜 補虛養身食譜 明目食譜
口味：清香味 工藝：煮
龍井雞片豌豆苗湯的制作材料：
主料：雞胸脯肉150克,豌豆苗10克
輔料：龍井15克,雞蛋清30克
調料：鹽4克,料酒5克,胡椒粉1克,芡粉5克
教您龍井雞片豌豆苗湯怎么做，如何做龍井雞片豌豆苗湯才好吃
1.將雞胸肉片切成長2.6厘米，寬1.7厘米的薄片，放入碗內加料酒，鹽，胡椒粉，雞蛋清，芡粉拌勻。
2.龍井茶葉放入碗內，先用少許溫水泡一下，瀝干水分后再用開水泡3分鐘待用，雞片放入開水鍋內燙一下撈出。
3.將鹽，胡椒粉和龍井茶汁，加入燙雞片的湯中，燒開，放入豌豆苗與雞片即成美食。
小帖士-健康提示：
此湯益氣增力，提神補虛，適用于氣虛不少神，倦怠無力，心煩口渴等癥。
龍井茶是中國綠茶的代表，有人稱之為綠茶的精英，現代科學研究證明，綠茶內含有大量的維生素C，可增強心臟活力，恢復視力，此外，還有文獻報導成井茶可促合血管壁加強，對于防止高血壓癥有很大好處。龍井雞片湯，以雞胸肉主料，益乞補虛，配以茶汁，豌豆苗等，更助其增力，提神之功，即鮮香又不滋膩。防高血壓，補虛益氣，提神增力。
小帖士-食物相克：
龍井：人參、西洋參不宜和茶一起食用。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
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