別名：海菜、海帶花、烏菜、海蘿、海蒿子

使用提示：每次15克

海藻知識介紹：

海藻為藻類植物馬尾藻科裂葉馬尾藻的嫩藻體。藻體暗褐色，50厘米到1米以上。生長在低潮帶巖石上，分布于我國東南沿海。

海藻營養(yǎng)分析：

1.海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養(yǎng)的正常供應。
2.海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚干燥，常食還可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。
3.海藻中所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。
4.抗病毒，防癌抗癌 海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
5.預防白血病 藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內引起白血病等。
6.降血壓 較大劑量的海藻（0.75克/千克）對麻醉犬、免有明顯持久的降壓作用，水劑較酊劑為強，藻膠酸鈉如大劑量也能使動物血壓短暫下降（中等量則使血壓短暫上升）。
7.抗甲狀腺功能亢進（甲亢）海藻中所含的碘可用來糾正因鐵碘而引起的甲狀腺功能不足，同時也可暫時抑制甲亢的新陳代謝率而減輕癥狀，但不能持久，僅作為手術前的準備。

海藻適合人群：

一般人群均適合
1. 尤其適合缺碘者；
2. 適宜淋巴結、甲狀腺腫大者、高血壓、高血脂、動脈硬化患者、減肥者、癌癥患者；
3. 脾胃虛寒者忌食用。

海藻食療作用：

性苦、咸、寒，歸肝、胃、腎經(jīng)；
本品與昆布作用相近，性寒清熱，咸以軟堅，味苦降泄，長于軟堅淡痰、清熱利水；
主治癭瘤、痰火結核、瘰疬及腳氣、水腫等癥，常與昆布同用。

海藻食物相克：

海藻不能與甘草同食。

海藻做法指導：

作為干制品，食用前應將海藻先短時間泡洗，然后蒸熟，再清洗切絲涼拌或摻豬肉燉熟，也可與豆腐同燉，吃法大體上與海帶相同。

《海藻的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/979/