菜系及功效：肺調養食譜 腎調養食譜 補虛養身食譜
口味：原本味 工藝：清蒸
黃芪蒸乳鴿的制作材料：
主料：雛鴿500克
輔料：黃芪5克,枸杞子5克,口蘑30克
調料：雞蛋60克,鹽3克,料酒10克,味精3克,大蔥10克,姜10克,淀粉(豌豆)8克,香油15克
教您黃芪蒸乳鴿怎么做，如何做黃芪蒸乳鴿才好吃
1. 將黃芪切成薄斜長片；枸杞子、水發口蘑用清水洗凈；蔥姜均切末；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約15克。
2. 將肥乳鴿宰殺放血，用熱水燙一下，去五臟，剁去頭，切成1.5厘米見方的塊，在涼水中泡去血沫，撈出控干水分。
3. 把鴿子肉塊和口蘑用雞蛋清、濕淀粉、精鹽、麻油、味精、蔥、姜末和料酒拌勻，盛入碗內，枸杞子放碼碗底及碗的四周，黃芪片放在鴿子肉上，上籠蒸爛即成。
小帖士-食物相克：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
《黃芪蒸乳鴿的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/62956/
更新于：2010-09-22 10:37:26
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