人群膳食 > 老人食譜 > 五元鶉蛋_老人食譜五元鶉蛋的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：老人食譜 神經衰弱食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味      工藝：蒸

五元鶉蛋的制作材料：

主料：鵪鶉蛋400克,桂圓50克,蓮子50克,荔枝300克,黑棗（無核）5克,枸杞子6克
輔料：冰糖60克
調料：鹽1克,雞油10克

教您五元鶉蛋怎么做，如何做五元鶉蛋才好吃

1.蓮子、桂圓、黑棗、枸杞用溫水洗凈；
2.荔枝剝去殼；
3.鵪鶉蛋煮熟剝去殼；
4.蒸缽內注入清水，下冰糖、精鹽、桂圓、黑棗、枸杞、荔枝、蓮子、鶉蛋，上籠蒸30分鐘，潷出原汁；
5.把鶉蛋等原料轉裝平盆中；
6.原汁勾清芡，放入雞油，淋在鶉蛋等上。

小帖士-健康提示：
1. 開胃益脾，養心安神。
2. 適用于心血不足心悸失眠、健忘；脾虛之飲食減少、泄瀉等癥。
3. 緊張比賽或考試前食用，可穩定情緒；中老年人常食，可防老抗衰。

小帖士-食物相克：
黑棗（無核）：棗忌與海鮮同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

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