口味：咸甜味 工藝：清蒸
原蒸五元羊肉的制作材料：
主料：羊肉(瘦)1000克輔料：荔枝10克,桂圓10克,棗（干）10克,蓮子30克,枸杞子15克
調料：豬油（煉制）60克,大曲酒30克,料酒15克,鹽5克,味精1克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜15克,大蒜（白皮）25克,蜂蜜50克,辣椒(紅,尖,干)10克,桂皮15克,雞油10克
原蒸五元羊肉的特色：
色澤紅亮，濃香咸甜，原汁原味，滋補珍品。教您原蒸五元羊肉怎么做，如何做原蒸五元羊肉才好吃
1.蔥和姜拍破；蒜子剝去皮；紅棗洗一遍，上籠蒸發剝去皮；荔枝和桂圓剝去殼洗一遍。
2.將帶皮羊肋條肉骨剔去，烙去殘存的毛，用溫水浸泡并刮洗干凈，下入冷水鍋煮過撈出，用清水洗凈血沫，放入有墊粗竹席的沙鍋內，加入蔥姜、大曲酒、桂皮、干紅椒、水(水以沒過羊肉為準)，蓋上蓋，在旺火上燒開，撇去泡沫，移用小火煨到八成爛取出，稍涼，切成4厘米長，3厘米寬的塊，下入油鍋煸出香味，烹料酒，裝入湯盅內，放入荔枝、桂圓、紅棗、蓮子、枸杞、大蒜、蜂蜜、胡椒粉、鹽、味精、清湯500毫升和原湯，上籠蒸至酥爛濃香取出，放雞油即成。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
《原蒸五元羊肉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/36732/