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菜系及功效：肝調養食譜 利尿食譜 清熱去火食譜 肝炎食譜 工藝：清燉

車前草雞骨草燉魚頭的制作材料：

主料：鰱魚頭250克
輔料：車前草15克,雞骨草10克
調料：姜3克,醬油2克

車前草雞骨草燉魚頭的做法：

1. 車前草、雞骨草洗凈，胖魚頭（鳙魚頭）洗凈備用。
2. 車前草、雞骨草放入燉盅內，再將胖魚頭放在藥材上面，加生姜片和滾水，用中火燉40分鐘即成。

車前草雞骨草燉魚頭的制作要訣：

魚頭選用鳙魚頭。

健康提示

1. 車前草性味甘寒，能清肝利水。
2. 雞骨草有清利濕熱、退黃舒肝之作用。
3. 鳙魚頭，因其頭大而名，亦有祛頭風、利濕熱、益腦髓之功。
4. 三者配伍，既清肝熱，又可除濕退黃，對急性黃疸型肝炎、慢性肝炎及早期肝硬化均有良好的輔助治療作用。

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