家常菜做法大全m.osxg.com.cn心調養的飲食 山藥炒蜆仁的做法
菜系及功效：魯菜 肝調養食譜 腎調養食譜 補血食譜 清熱解毒食譜 工藝：炒
山藥炒蜆仁的制作材料：
主料：蜆子500克,山藥200克輔料：香菜50克
調料：大蔥15克,姜15克,植物油20克,料酒10克,鹽2克,味精2克,胡麻油5克
山藥炒蜆仁的特色：
蜆肉鮮嫩異常，色潔白光亮；山藥脆嫩清爽，椒香味濃。山藥炒蜆仁的做法：
1.活蜆洗凈，放盤中放籠蒸九成熟（勿老），取出肉用原湯洗凈；山藥去皮，切象眼片，用開水焯過。2.滑勺內加植物油燒熱，加入蔥姜絲炒香，烹入料酒，加山藥煸炒，隨加鹽、味精 和蜆肉翻炒，撒入香菜段，淋胡麻油即成。
食物相克
蜆子：蜆肉忌與芹菜同食。山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
《山藥炒蜆仁的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/23951/