別名：扁螺、黃蜆、河蜆

使用提示：每餐約30～50克

蜆子知識介紹：

蜆子是一種軟體動物，介殼形狀像心臟，有環(huán)狀紋，生在淡水軟泥里，肉可吃，殼可入藥。

蜆子營養(yǎng)分析：

1. 蜆含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)；
2. 蜆肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果。

蜆子適合人群：

一般人均可食用
1. 適宜目黃、濕毒腳氣、消渴、以及疔瘡癰腫之人食用，適宜夏秋大熱季節(jié)食用；
2. 蜆肉動物大涼，平素脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食；也不適合寒動物氣動物炎者食用；風寒感冒患者忌食；女子月經(jīng)來潮期間和婦人產(chǎn)后恢復期忌食。

蜆子食療作用：

蜆肉味甘、咸、動物寒，入胃經(jīng)；
可清熱、利濕、解毒、治消渴、黃疸、濕毒腳氣、疔瘡癰腫、飲食中毒等。

蜆子食物相克：

蜆肉忌與芹菜同食。

《蜆子的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/409/