家常菜做法大全m.osxg.com.cn心調養的飲食 扒鮑魚雙白的做法
菜系及功效：魯菜 肝調養食譜 補血食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 工藝：扒
扒鮑魚雙白的制作材料：
主料：鮑魚400克,白蘿卜500克,白果（干）250克輔料：香菜15克
調料：鹽3克,味精5克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克
扒鮑魚雙白的特色：
鮑魚鮮軟，白蘿卜球香爛，白果綿爽，此菜黃白相間，湯汁潔白，誘人食欲。扒鮑魚雙白的做法：
1.白蘿卜洗凈用挖球器挖12個球用開水氽兩遍，然后放調好味的濃雞湯中，入籠蒸透入味；白果開水焯過備用。2.熟鮑脯放原湯中入籠蒸透，取出放湯盤四周，中央放蒸好的白蘿卜球，白果點綴空隙。
3.取上湯燒開調味，用水淀粉勾芡，淋明油澆在鮑魚雙白上即成。食時帶香菜末碟上桌。
食物相克
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
白果（干）：白果忌與鰻魚同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
《扒鮑魚雙白的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/24121/