北做素豆角燜面的材料:
豆角半斤，切面3兩，，母親辣子雞丁醬，，鹽，，生抽，，油，，蔥。
北做素豆角燜面的做法:
1.制作：（豆角洗凈切成段微波爐高火微4分鐘左右）1.鍋中倒入適量的油，放入醬和蔥花爆香鍋底。2.下入微波至半熟的豆角大火翻炒，放入生抽，鹽。
2.3.倒入適量的開水煮沸，開水量約稍稍沒過豆角為宜，也不要太多。
3.4.然后均勻的鋪上切面，蓋上鍋蓋，小火。讓蒸汽慢慢把面蒸熟。期間湯少于豆角以下可以適當添加熱水，溜著鍋邊倒，不要倒在面上，那樣就成煮面了。見面軟湯少后，可以大火炒勻出鍋。
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更新于：2014-11-15 09:34:42