食譜大全 > 金鉤豆苗的做法(營養價值)如何做,怎么做金鉤豆苗好吃詳細圖片步驟

金鉤豆苗的材料:

主料：蝦米35克，豌豆苗350克，
調料：鹽4克，白砂糖4克，黃酒10克，大蔥5克，姜3克，味精2克，香油5克
 

金鉤豆苗的做法:

1.將蝦米（金鉤）放入小碗中，加黃酒和3匙清水浸泡約30分鐘，使其漲發，然后再放蔥結、姜片，上籠籠略蒸三五分鐘，以殺菌消毒并減少腥味；
2.豆苗揀凈，放入大水量的沸水鍋內速燙，立即取出，用冷開水或沙濾水過涼，也可用風扇吹涼，使之不易因散熱緩慢而變黃，然后放入器皿中，再放蝦米連原汁、細鹽、綿白糖、黃酒、味精、麻油拌和均勻即成。
 

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