頂棒炸雞腿的材料:
A: 棒棒雞腿2只，蛋2顆，炸油適量
B: 蒜頭2粒，青蔥1根，姜片2片，醬油1大匙，米酒1小匙，糖1小匙，花椒粉適量
C: 低筋面粉適量，泡打粉1小匙，太白粉適量，胡椒鹽適量
頂棒炸雞腿的做法:
1.棒棒雞腿洗凈，瀝干水分；蛋打散成蛋液；蒜頭去皮拍碎；青蔥切段；所有材料Ｃ混合成外裹粉備用。2.將所有材料Ｂ混合后，放入作法1的雞腿腌7分鐘后撈起，均勻沾裹上一層作法1的外裹粉，沾裹蛋液，再一次沾裹外裹粉備用。
3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法2的雞腿，炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油脂即可。
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