平底鍋烤蛋糕的材料:
雞蛋2枚，自發粉100克，糖3大匙，葡萄干數粒
平底鍋烤蛋糕的做法:
取兩個鮮雞蛋。
將蛋清和蛋黃分開（可使用分蛋器）
取蛋清在容器中，加入糖用打蛋器打發,成摩絲狀。
將蛋黃放入，方向不變，慢慢攪勻至顏色漂亮。
放入面粉葡萄干，輕攪至粘稠的糊狀。
放入炒鍋內，蓋上蓋子，使用燃氣，建議用時圈小火，電爐請使用2－3檔火。
聞到蛋糕的香味，翻烤另一面，待兩面金黃即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
做蛋糕時炒鍋要提前用微火預熱幾分鐘。
加入面粉后，烤出的蛋糕扁平不膨松，說明面粉量加的不夠；若過于厚而硬，說明面粉放多了。
準備一些奶油和黃油，有巧克力更好，烤出蛋糕后再裝飾個美麗的外衣，口感香甜滑嫩許多。
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