食譜大全 > 繡球黃魚的做法(營養價值)如何做,怎么做繡球黃魚好吃詳細圖片步驟

繡球黃魚的材料:

主料：大黃魚1條(1000克)
配料：熟火腿絲、熟肥膘絲、蟹黃、雞蛋清、水發銀耳、魚蓉、蝦蓉、紅蘿卜、干貝絲調料：精鹽、味精、紹酒、蔥、姜、胡椒粉
 

繡球黃魚的做法:

1、大黃魚刮鱗洗凈去頭尾，魚頭用刀拍好，魚尾修齊，入味蒸熟。
2、魚身取凈肉切絲，將上述配料加入，入味上勁，做成丸子，滾上干貝絲，碼于盤中間，上籠用旺火蒸熟取出，澆上汁。
3、洗凈銀耳，撕成小朵，將魚蓉、蝦蓉、肥膘絲、調料拌勻，成為銀耳糊，擠成球形，點綴上紅蘿卜、蔥，入籠蒸熟，取出澆上芡汁，碼在盤邊即成。

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