芥藍蝦球的材料:
芥藍150克，蝦仁50克調料淀粉、鹽、味精、雞精、高湯各少許
芥藍蝦球的做法:
1、芥藍切成菱形，蝦仁背上開刀，去蝦腸，上漿。芥藍焯水。 2、起油鍋，入油燒至三成熱時倒入蝦仁、芥藍，過油倒出。 3、鍋中加入高湯、鹽、味精、雞精調好味，倒入所有原料，勾芡出鍋。
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