香菇雞飯的材料:
雞腿，新鮮香菇，蛤蜊，新鮮百合，蔥，姜，料酒，耗油，香油，鹽，白胡椒粉
香菇雞飯的做法:
1、雞腿取肉，切成小長條，香菇也切成和肉差不多大小的長條(不用額外加油，適當留一點雞油即可)。
2、雞肉、香菇放到盤中加姜、料酒、蠔油、少許鹽、胡椒粉，抓勻（香菇和肉要混搭，可以讓雞肉易熟）。
3、撒上百合。
4、加蛤蜊（待會兒蛤蜊會打開，湯汁流入雞肉中）。
5、鍋中水煮開，放入蒸3到4分鐘左右（一定能熟了）。
6、放入蔥段。
7、蓋上鍋蓋，再煮10秒左右。
8、取出盤子，拿出蛤蜊。
配上芝麻糯米飯：泰國糯米煮好后，撒少許芝麻，滴兩滴芝麻油即可。
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