鮮香豆末的材料:
食用油·30克 香油·1小匙 精鹽·0.5小匙 白糖·1小匙 味精·0.5小匙 蝦醬·適量 豇豆·400克 雞蛋·2個
鮮香豆末的做法:
1.將豇豆洗凈去筋絡，切末，放沸水中焯熟撈出；
2.雞蛋打散，加入蝦醬拌勻；
3.鍋內注油燒熱，下入雞蛋、蝦醬翻炒，再下入豇豆，加香油、鹽、糖、味精炒勻即可。
注意
蝦醬香濃，口味獨特。一定要將豇豆煮透，否則不易入味。
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