香菇燜日本豆腐的原料：香菇、日本豆腐；
香菇燜日本豆腐的調料：蒜、蔥、鹽、油。
香菇燜日本豆腐的做法：
1、先把日本豆腐全部切成1.5cm厚的小塊，放到油鍋煎炸到2面都金黃，起鍋待用；
2、 干鍋把水發香菇焙干水分，待用；
3、油鍋下蒜末，爆出香味后依次加入香菇、日本豆腐、生抽、清水，輕輕攪；
4、拌均勻小火燜煮5分鐘，加入雞精攪拌均勻氣鍋裝盤，灑上蔥花即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1. 發好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養；
2. 泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；
3、日本豆腐，也叫玉子豆腐。玉子豆腐是蒸蛋豆腐，成分沒有大豆，雞蛋打勻，兌水，蒸熟，切塊而成。所以吃起來蛋香濃郁，而且口感十分嫩滑。
健康提示：
“日本豆腐”采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成。加水煮后自動凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營養豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。
食物相克：
香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。
香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。
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