海帶燉排骨的做法及營養價值
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海帶燉排骨的原料：排骨、干海帶
海帶燉排骨的調料：白糖、生抽、老抽、鹽、花生油
海帶燉排骨的做法：
1、排骨約600g解凍。
2、海帶提前一夜泡發好，切條打成結，用熱水煮2分鐘后控水備用。
3、蔥白切段，老姜切片，大蒜切片。
4、將解凍后的排骨焯一下水，撈出控干水分。
5、鍋內放適量的花生油，放入蔥白、老姜、蒜瓣爆香。
6、聞到香味后放入焯水后的排骨炒至金黃色。
7、差不多油快炒沒時把海帶放進去，翻炒均勻。
8、加適量白糖，生抽，老抽，鹽和熱水沒過排骨，大火燒開轉成小火燉。
9、40-50分鐘后，加一小勺蠔油進去，然后大伙收汁即可出鍋了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，做出來的排骨會比較柴。
健康提示：
排骨：
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適宜于氣血不足，陰虛納差者。
海帶：
海帶析出物甘露醇是一種滲透性利尿劑，它進入人體后有降低顱內壓、眼內壓、減輕腦水腫、浮腫等功效，是水腫、小便不利病人的食療佳品。海帶對癌癥也有預防作用。海帶是堿性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質，有助于防癌。海帶中的碳水化合物和胡蘿卜素也有助于防癌抗癌。海帶可以排除癌細胞對人體胃腸的影響，防止胃癌的發生。
食物相克：
排骨：
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食排骨。
海帶：
海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。 海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子等水果中的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適，所以海帶不宜與柿子等水果一起食用。海帶不宜與豬血同食，一起吃會便秘。
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