辣炒海螺的主料：辣椒、海螺；
辣炒海螺的配料：醬油、蒜、姜絲、油、鹽；
辣炒海螺的做法：
1、油熱放蒜，姜絲，蒜變微焦，倒入海螺。
2、一勺辣椒碎， 醬油（不摻水或略加點開水）翻炒幾下，炒到均勻，等到開始收汁，放入新鮮辣椒絲。
3、炒到完全收汁為止，意思就是湯汁象加了地瓜粉似的，稠稠的。
4、裝盤開吃了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽；它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
健康提示：
1、螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
2、食用螺對狐臭有顯著療效。
3、螺還具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。
4、吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜果放上一點嫩姜，都能改善食欲，增加飯量。
5、青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色紅潤，更加充滿青春魅力。
食物相克：
螺：
1、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。
2、不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。
3、吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
4、因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。
姜：
1、肝炎患者不要吃生姜。
2、吃姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，在經腎臟排泄過程中會刺激腎臟，并產生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀。
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