韭黃炒肉絲的做法及營養價值
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韭黃炒肉絲的原料：肉絲；
韭黃炒肉絲的配料：韭黃；
韭黃炒肉絲的做法：
1、韭黃，肉絲。
2、肉切細絲，加鹽，醬油，料酒腌制十分鐘。韭黃洗干凈切段。
3、鍋中放底油，油七成熱加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘，烹點料酒和醬油就可以裝起來待用。
4、鍋重新洗一下，再倒點底油，油熱大火倒入韭黃段翻炒，翻炒到韭黃有些發軟的時候倒入待用的肉絲。
5、加少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥。
健康提示：
韭黃：
1、韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；
2、其味道有些辛辣，可促進食欲；且含有多種礦物質，是營養豐富的蔬菜；
3、從中醫理論講，韭黃具有健胃、提神，保暖的功效；
4、對婦女產后調養和生理不適，均有舒緩的作用。
食物相克：
韭黃：多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。
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